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冷冻虾仁为什么变小

原因：冷冻虾仁的包冰实在太厚了。冷冻虾仁一般在零下20℃的环境中保存，冰冻后出现缩水是正常现象。但冰衣过厚、解冻后水的比重过高则不正常。

因为速冻虾仁在存储时通常处在零下20°C的环境中，所以冰冻后难免会出现缩水状况。但是冰皮过厚、解冻后，水的比例过高则说明虾仁的质量有问题。一般来说，质量问题多出在供应商和中间商上。冷冻海鲜发货后，中间商为保证其不变质，会在运输过程中反复冷冻。一些黑心商家会在此环节中加入水发剂。

活冻海鲜：活冻，以前也叫船冻，这种方式指的是远洋捕捞的一些虾类，为了保住虾的新鲜度，捕捞出来后，在船上就急冻了。这种保存方式是为了保持它的新鲜度，基本适用于全部的虾类，是目前比较受欢迎的储存方式。熟冻海鲜：熟冻海鲜的颜色都是红色的，食用起来比较方便。

虾仁冷冻完发白不能吃了。 原因：原料不新鲜，原料捕捞后没有及时冷藏处理。冷冻时间过长，水分丢失严重。给虾注射了明胶。冰鲜冷冻虾解冻后，看起来体型较小、面相干瘪、重量变轻，正因为卖相不佳，不法商贩往虾里注射胶状物——明胶，解冻后卖相更好，重量会有增加。

虾仁炒而不缩水，鲜嫩弹牙无烦恼！谁不喜欢鲜嫩多汁的炒虾仁？但一不小心，虾仁就会缩成可怜兮兮的小硬块，实在让人沮丧。今天，我们就来揭秘如何让虾仁在炒制过程中保持弹牙水润的秘诀。第一步：选用新鲜虾仁 新鲜虾仁是成功关键。市场上常见的冷冻虾仁虽然价格实惠，但往往经过化学处理，容易缩水。

食品金属检测机对食品安全有什么意义

食品金属检测机对食品安全的意义是食品在生产中或其他过程中混入的金属成分，在产品包装完后，经过金属检测机，会把含有金属异物的包装检测出来，有利于食品安全。

摘要：金属探测器在食品行业应用广泛，主要用于检测出食品原料或生产过程中混入的金属异物，保障食品安全，主要适用于食品添加剂、淀粉、葡萄糖、烟草、鲜肉、奶制品等具有较强的产品效应的产品检测及对探测灵敏度、抗干扰能力及防水要求极高的食品行业。

因此，提升检测技术，研发相关的检测设备具有重要的意义。在传统检测技术基础上，快速检测技术获得发展。虽然只能对重金属污染物进行定性或半定量，但具有方便、快速、实惠等优点，非常适合现场检测，可及时、快速地处理食品重金属污染。

金属模具的硬度检测可以用那些仪器设备??

1、可选用德光里氏硬度计DHT-300 DHT-300是一款操作非常方便的、可以为大多数金属上提供硬度测量的一体化里氏硬度计。有D型、C型、DL型三种冲击装置可以提供。

2、模具检测用设备仪器包括以下几种： 三坐标测量机：这是用于检测模具尺寸、形状和位置精度的主要设备。通过精确测量点、线、面等几何元素，可以确定模具各部件之间的实际尺寸与理论尺寸的差异，从而判断模具的精度和装配质量。三坐标测量机适用于各种复杂形状模具的高精度检测。

3、常用到的有三次元测量仪，二次元测量仪，2。5次元测量仪，投影仪，高度仪，显微镜，量块，针规，R规，色差仪，硬度计，线卡尺，带表卡尺，千分较表，百分较表，千分尺，厚溥尺等等。

4、一般冲压及模具零件所需要的测量仪器大致会用到：二次元，投影仪，影像三次元，接触式三次元，粗糙度仪，高度规，大理石平台，千分尺，硬度计等。

5、硬质合金的硬度检测主要采用洛氏硬度计，测试HRA硬度值。PHR系列便携式洛氏硬度计十分适于测试硬质合金的硬度。高略精密模具公司的仪器重量精度与台式洛氏硬度计相同，使用和携带都十分方便。

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